Людей всегда привлекала яркая еда. Когда мы росли, нам говорили «попробовать радугу» в знаменитых тридцатисекундных рекламных роликах «Skittles». M & M's всегда были последним трендом в конфетах. И давайте не будем забывать о Froot Loops, хлопьях, от которых наши глаза искрились трепетом каждый раз, когда они меняли цвет нашего молока.



Талса Уильямс



Есть еще много таких разноцветных примеров еды, но я не буду сидеть здесь, просматривая этот список. Однако я скажу, что все эти продукты, хотя они могут выглядеть приятными, могут быть не такими приятными для нашего здоровья. Конечно, все в меру, правда? Но не повредит взглянуть на научные данные, которые делают некоторые из наших любимых продуктов такими яркими и ярко окрашенными, а также на их безопасность и влияние на наше здоровье.

Что такое пищевые красители?

Пищевые красители искусственные красители, которые обычно получают из нефти. Звонят ли в колокольчик такие имена, как Желтый № 5, Красный № 40 или Синий № 2? Эти и шесть других искусственных красителей в настоящее время одобрен для использования FDA и используются многими производителями пищевых продуктов для придания цвета своей продукции по эстетическим причинам и для создания у потребителей ложного восприятия вкуса (красный вкус напоминает вишню, апельсин - вкус апельсина и т. д.).



кукуруза, сладкое, хлопья, конфеты

Кристина Махан

Пищевые красители постоянно исследуются на предмет их влияния на здоровье человека. Они были связаны с раком, СДВГ у детей, аллергией и т. д. , и некоторые из этих красителей были запрещены в Европе из-за этих результатов. Хотя ничто не высечено в камне, нам лучше избегать использования этих искусственных пищевых красителей в нашей пище, когда это возможно, и придерживаться натуральных ингредиентов, которые помогут не только окрашивать нашу пищу, но и приносить пользу для здоровья.

Какие ингредиенты можно использовать дома, чтобы естественным образом окрашивать пищу? Вы будете удивлены!



1. Красная / розовая еда

свекла, сладкое, салат из свеклы, конфеты, овощи, свекла

Джейми Медина

Если вы когда-нибудь будете искать естественный способ приготовить вкусную партию кексы из красного бархата , или хотите сделать яркий розовый хумус удивить гостей ужина, свекла путь! Этот красивый овощ и его сок не только придадут вашему блюду великолепный бархатный оттенок и заставят сердце биться чаще (мне пришлось), но и сделают вашу еду богатой железом, марганцем, витаминами группы B и антиоксидантами. Поднимите свеклу! (Я сейчас извиняюсь.)

Тип профи: Попробуйте обжарить свеклу в алюминиевой фольге, прежде чем добавлять ее в блюдо. Это подчеркнет аромат и сделает их умереть для. Вы также можете выжать из них сок, чтобы цвет было легче включить, например, в иней , Например.

2. Апельсиновые продукты

тыква, сладкое, сладкий картофель, картофель

Алисса Робертсон

Есть очень мало вещей, которые я люблю больше, чем вкусные жареные сладкая картошка , особенно когда выходит вся липкая и карамелизованная ... мммм. Слюни. К счастью, этот корнеплод также отлично подходит для придания любой еде идеального оттенка оранжевого! Сделайте пюре из сладкого картофеля и добавляйте его во что угодно, начиная с смузи , к кексы , блины , или даже масло сливочное или же хумус ! Кроме того, он добавляет клетчатку и тонны витамина А. Ага, пора посыпать им все, друзья.

3. Желтые продукты

чай с имбирем

Арти Вьяс

как быть хозяйкой без опыта

Я не могу быть единственным человеком, одержимым великолепным золотым цветом куркума добавляет в еду, просто подумайте о латте с куркумой и о красоте, которую он проявляет, и вы точно поймете, о чем я говорю. Добавьте немного куркумы в еду ( иней , хумус , вафли , ничего!) просто не добавлю противовоспалительная сила - он превратит его в самый красивый оттенок солнечного света и подсолнухов и обязательно вызовет у любого ребенка удовольствие от еды. Кроме того, он добавляет супер мягкий, своего рода землистый вкус, который понравится большинству людей!

Тип профи: Сделайте желтые блины своим детям и сделайте их похожими на солнышко!

4. Зеленые продукты

чай, зелень, зеленый чай, матча

Сэм Джеснер

Я знаю, что День Святого Пэдди был всего неделю назад, но это не значит, что нельзя наслаждаться зелеными продуктами круглый год! Те matcha пакеты не только для латте, а те шпинат листья не только для модных салатов, они на самом деле могут превратить любую пищу в цвет свежескошенной травы примерно за полсекунды (без травы ... # победа). Я люблю использовать его, чтобы сделать зеленый иней , зеленый блины (идеально подходит для детей!), кексы , глазурь или любой рецепт Дня Святого Пэдди (который обычно сильно зависит от зеленого красителя). Никто не заметит лишних антиоксидантов, витаминов и минералов! Матча, приготовленный на небесах.

5. Блю Фудс

капуста, радиккио, краснокочанная капуста, овощи

Надя Дорис

Красная капуста может называться красным и может выглядеть пурпурным, но когда вы смешиваете этот овощ, переживающий кризис идентичности, с пищевой содой, цвета реагируют, образуя синий оттенок это заставляет вас дважды моргнуть ... потому что забавный факт, что не бывает продуктов естественного синего цвета! ( Другой Интересный факт: если вы помните, как тестировали pH с помощью лакмусовых бумажек на уроках естествознания в старшей школе, это, по сути, одно и то же. Капуста действует как лакмус, и когда она соприкасается с простой пищевой содой, она становится синей, что указывает на основность!) Используйте эту жидкость во всем, от глазури до смузи.

Синяя магия , который представляет собой вещество, полученное из сине-зеленые микроводоросли спирулина, является источником питательных веществ, а также прекрасно работает как натуральный синий пищевой краситель. Взгляни на эта потрясающая синяя миска для смузи! Вы даже можете сделать синий латте и голубые блины использовать этот суперпродукт на завтрак.

6. Purple Foods

черника, черника, ягода, сладкое, Здоровое, Фруктовое

Тесс тарантино

Вот еще одна небольшая игра разума. Всегда такой замечательный черника , в названии которых есть слово СИНИЙ, на самом деле создают красивый фиолетовый цвет при приготовлении сока / смешивания / пюре. Еще один день в жизни фруктов и овощей, переживающих кризис идентичности, но кто я такой, чтобы судить? Эти ягоды мои любимые - с низким содержанием сахара, высоким содержанием антиоксидантов и очень дешевыми, когда вы покупаете их в замороженном виде! Смешайте немного черничного сока, чтобы получить чудесный фиолетовый пищевой краситель, который снова можно будет использовать для приготовления глазури, глазури, печенья, вафель, блинов, конфет со вкусом винограда и т. Д.

Можно ли использовать оливковое масло вместо растительного?

Но мы еще не закончили, ребята. Есть еще один овощ, который служит фиолетовым мелком, о котором вы, возможно, никогда не слышали. В фиолетовый сладкий картофель , или пурпурный батат, имеет естественный цвет лаванды, который придает любому оттенку пурпурный. Многие пищевые компании, которые стали натуральными, даже сами начали использовать его в качестве красителя (ищите PSPC - пурпурный краситель для сладкого картофеля). Попробовать вкусный фиолетовый смузи из сладкого картофеля и процветать благодаря его антиоксидантным свойствам! Дети будут сходить с ума, попробовав это.

7. Brown Foods

кофе, эспрессо, капучино, мокко, хлопья, приправы, кофе без кофеина

Керисс101

Всеми любимая фасоль работает как натуральный коричневый пищевой краситель! Ура, еще одна причина быть одержимой кофе . Помимо того, что богат многими питательными веществами, Добавьте немного сваренного кофе в глазурь, глазурь, печенье, смузи или что-нибудь еще, и это сделает заварку приятного (я сейчас смеюсь над этим) коричневого цвета. Он отлично подходит для приготовления «почвы» или «грязи», используя глазурь для садового торта, без пищевых красителей. Нет кофе? Какао-порошок тоже отлично работает.

Хотя я твердо верю в идею о том, что все продукты, даже красный № 40, подходят для здорового и сбалансированного питания, своевременное соблюдение научных данных и текущих результатов по этим веществам позволит нам принимать более обоснованные решения о питании, чтобы приносят пользу нашему здоровью, здоровью наших детей и, в свою очередь, здоровью всех, кто нас окружает. Теперь пришло время использовать всю эту новообретенную информацию и приготовить вкусный, натуральный радужный торт это удивит всех ваших друзей и семью, они никогда не поймут, что там нет красителей на нефтяной основе!