Людей всегда привлекала яркая еда. Когда мы росли, нам говорили «попробовать радугу» в знаменитых тридцатисекундных рекламных роликах «Skittles». M & M's всегда были последним трендом в конфетах. И давайте не будем забывать о Froot Loops, хлопьях, от которых наши глаза искрились трепетом каждый раз, когда они меняли цвет нашего молока.
Талса Уильямс
Есть еще много таких разноцветных примеров еды, но я не буду сидеть здесь, просматривая этот список. Однако я скажу, что все эти продукты, хотя они могут выглядеть приятными, могут быть не такими приятными для нашего здоровья. Конечно, все в меру, правда? Но не повредит взглянуть на научные данные, которые делают некоторые из наших любимых продуктов такими яркими и ярко окрашенными, а также на их безопасность и влияние на наше здоровье.
Что такое пищевые красители?
Пищевые красители искусственные красители, которые обычно получают из нефти. Звонят ли в колокольчик такие имена, как Желтый № 5, Красный № 40 или Синий № 2? Эти и шесть других искусственных красителей в настоящее время одобрен для использования FDA и используются многими производителями пищевых продуктов для придания цвета своей продукции по эстетическим причинам и для создания у потребителей ложного восприятия вкуса (красный вкус напоминает вишню, апельсин - вкус апельсина и т. д.).
Кристина Махан
Пищевые красители постоянно исследуются на предмет их влияния на здоровье человека. Они были связаны с раком, СДВГ у детей, аллергией и т. д. , и некоторые из этих красителей были запрещены в Европе из-за этих результатов. Хотя ничто не высечено в камне, нам лучше избегать использования этих искусственных пищевых красителей в нашей пище, когда это возможно, и придерживаться натуральных ингредиентов, которые помогут не только окрашивать нашу пищу, но и приносить пользу для здоровья.
Какие ингредиенты можно использовать дома, чтобы естественным образом окрашивать пищу? Вы будете удивлены!
1. Красная / розовая еда
Джейми Медина
Если вы когда-нибудь будете искать естественный способ приготовить вкусную партию кексы из красного бархата , или хотите сделать яркий розовый хумус удивить гостей ужина, свекла путь! Этот красивый овощ и его сок не только придадут вашему блюду великолепный бархатный оттенок и заставят сердце биться чаще (мне пришлось), но и сделают вашу еду богатой железом, марганцем, витаминами группы B и антиоксидантами. Поднимите свеклу! (Я сейчас извиняюсь.)
Тип профи: Попробуйте обжарить свеклу в алюминиевой фольге, прежде чем добавлять ее в блюдо. Это подчеркнет аромат и сделает их умереть для. Вы также можете выжать из них сок, чтобы цвет было легче включить, например, в иней , Например.
2. Апельсиновые продукты
Алисса Робертсон
Есть очень мало вещей, которые я люблю больше, чем вкусные жареные сладкая картошка , особенно когда выходит вся липкая и карамелизованная ... мммм. Слюни. К счастью, этот корнеплод также отлично подходит для придания любой еде идеального оттенка оранжевого! Сделайте пюре из сладкого картофеля и добавляйте его во что угодно, начиная с смузи , к кексы , блины , или даже масло сливочное или же хумус ! Кроме того, он добавляет клетчатку и тонны витамина А. Ага, пора посыпать им все, друзья.
3. Желтые продукты
Арти Вьяс
как быть хозяйкой без опыта
Я не могу быть единственным человеком, одержимым великолепным золотым цветом куркума добавляет в еду, просто подумайте о латте с куркумой и о красоте, которую он проявляет, и вы точно поймете, о чем я говорю. Добавьте немного куркумы в еду ( иней , хумус , вафли , ничего!) просто не добавлю противовоспалительная сила - он превратит его в самый красивый оттенок солнечного света и подсолнухов и обязательно вызовет у любого ребенка удовольствие от еды. Кроме того, он добавляет супер мягкий, своего рода землистый вкус, который понравится большинству людей!
Тип профи: Сделайте желтые блины своим детям и сделайте их похожими на солнышко!
4. Зеленые продукты
Сэм Джеснер
Я знаю, что День Святого Пэдди был всего неделю назад, но это не значит, что нельзя наслаждаться зелеными продуктами круглый год! Те matcha пакеты не только для латте, а те шпинат листья не только для модных салатов, они на самом деле могут превратить любую пищу в цвет свежескошенной травы примерно за полсекунды (без травы ... # победа). Я люблю использовать его, чтобы сделать зеленый иней , зеленый блины (идеально подходит для детей!), кексы , глазурь или любой рецепт Дня Святого Пэдди (который обычно сильно зависит от зеленого красителя). Никто не заметит лишних антиоксидантов, витаминов и минералов! Матча, приготовленный на небесах.
5. Блю Фудс
Надя Дорис
Красная капуста может называться красным и может выглядеть пурпурным, но когда вы смешиваете этот овощ, переживающий кризис идентичности, с пищевой содой, цвета реагируют, образуя синий оттенок это заставляет вас дважды моргнуть ... потому что забавный факт, что не бывает продуктов естественного синего цвета! ( Другой Интересный факт: если вы помните, как тестировали pH с помощью лакмусовых бумажек на уроках естествознания в старшей школе, это, по сути, одно и то же. Капуста действует как лакмус, и когда она соприкасается с простой пищевой содой, она становится синей, что указывает на основность!) Используйте эту жидкость во всем, от глазури до смузи.
Синяя магия , который представляет собой вещество, полученное из сине-зеленые микроводоросли спирулина, является источником питательных веществ, а также прекрасно работает как натуральный синий пищевой краситель. Взгляни на эта потрясающая синяя миска для смузи! Вы даже можете сделать синий латте и голубые блины использовать этот суперпродукт на завтрак.
6. Purple Foods
Тесс тарантино
Вот еще одна небольшая игра разума. Всегда такой замечательный черника , в названии которых есть слово СИНИЙ, на самом деле создают красивый фиолетовый цвет при приготовлении сока / смешивания / пюре. Еще один день в жизни фруктов и овощей, переживающих кризис идентичности, но кто я такой, чтобы судить? Эти ягоды мои любимые - с низким содержанием сахара, высоким содержанием антиоксидантов и очень дешевыми, когда вы покупаете их в замороженном виде! Смешайте немного черничного сока, чтобы получить чудесный фиолетовый пищевой краситель, который снова можно будет использовать для приготовления глазури, глазури, печенья, вафель, блинов, конфет со вкусом винограда и т. Д.
Можно ли использовать оливковое масло вместо растительного?
Но мы еще не закончили, ребята. Есть еще один овощ, который служит фиолетовым мелком, о котором вы, возможно, никогда не слышали. В фиолетовый сладкий картофель , или пурпурный батат, имеет естественный цвет лаванды, который придает любому оттенку пурпурный. Многие пищевые компании, которые стали натуральными, даже сами начали использовать его в качестве красителя (ищите PSPC - пурпурный краситель для сладкого картофеля). Попробовать вкусный фиолетовый смузи из сладкого картофеля и процветать благодаря его антиоксидантным свойствам! Дети будут сходить с ума, попробовав это.
7. Brown Foods
Керисс101
Всеми любимая фасоль работает как натуральный коричневый пищевой краситель! Ура, еще одна причина быть одержимой кофе . Помимо того, что богат многими питательными веществами, Добавьте немного сваренного кофе в глазурь, глазурь, печенье, смузи или что-нибудь еще, и это сделает заварку приятного (я сейчас смеюсь над этим) коричневого цвета. Он отлично подходит для приготовления «почвы» или «грязи», используя глазурь для садового торта, без пищевых красителей. Нет кофе? Какао-порошок тоже отлично работает.
Хотя я твердо верю в идею о том, что все продукты, даже красный № 40, подходят для здорового и сбалансированного питания, своевременное соблюдение научных данных и текущих результатов по этим веществам позволит нам принимать более обоснованные решения о питании, чтобы приносят пользу нашему здоровью, здоровью наших детей и, в свою очередь, здоровью всех, кто нас окружает. Теперь пришло время использовать всю эту новообретенную информацию и приготовить вкусный, натуральный радужный торт это удивит всех ваших друзей и семью, они никогда не поймут, что там нет красителей на нефтяной основе!
