Поесть в Новом Орлеане - значит испытать самую яркую и уникальную культуру в пределах границ нашей страны. Новоорлеанцы едят не для того, чтобы жить, они живут, чтобы есть, и их любовь к еде заразительна. Отношение города к доброй воле и гостеприимный характер демонстрируются стремлением местных жителей показать посетителям, что делает их еда непревзойденная .



В то время как кулинария города основана на пикантных и проникновенных блюдах креольской и каджунской кухни, она постоянно развивается, чтобы внедрять новые вкусы и кухни. Поскольку в Big Easy можно провести всю жизнь за едой, не пробуя плохой еды, часто бывает трудно ориентироваться в множестве ресторанов и блюд. Поэтому мы составили этот обширный список из 50 вещей, которые вы должен поесть в Новом Орлеане перед смертью. Только не надейтесь покинуть город (или покорить этот список), не набрав несколько фунтов ...



1. Beignets в Кофе мира

жители Нового Орлеана

Фото Сары Янофски

Туристы из разных уголков мира ежедневно собирают стены знаменитого Cafe du Monde, чтобы отведать это типичное новоорлеанское угощение. Эти жареные оладьи из теста, посыпанные сахарной пудрой, обязательно должны сопровождаться горячей чашкой кофе с молоком. Другого пути просто нет.



2. Чизкейк с креветками и колбасой из аллигатора в Жак-Имо

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено yelp.com

Ничто так не приветствует Байу, как какой-нибудь старый добрый старик. Эта знаменитая закуска, напоминающая пирог с заварным кремом, с начинкой из аллигаторной колбасы и креветок и покрытая насыщенным сливочно-горчичным соусом, - идеальное начало южного застолья.

3. Bananas Foster в Бреннана

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено brennansneworleans.com



Что может быть лучше, чтобы отведать этот десерт, приготовленный из жареных бананов, ванильного мороженого и соуса из коричневого сахара, корицы, рома и бананового ликера, чем ресторан, в котором он родился?

4. Стейк из цветной капусты на гриле в воскресенье

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено bonappetit.com

Хорошо, мы знаем, что овощи, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о кухне Нового Орлеана, но вся эта жареная цветная капуста не похожа ни на один овощ, который вы когда-либо ели. Кроме того, не стыдитесь, если вы обнаружите, что поедаете взбитую фету ложкой.

5. Blueberry & Brie Waffle в Печенье и булочки на банках

жители Нового Орлеана

Фото Мэдди Штайн.

Серьезная поддержка гению, придумавшему эту божественную комбинацию вкусов. Между липким растопленным сыром бри, теплой и терпкой черникой и идеально пушистыми вафлями вы будете на седьмом небе от счастья после первого же укуса.

6. Маис де ла Руэда в Маис Арепас

жители Нового Орлеана

Фото Джиллиан Байер

В переводе с «кукурузное колесо» это традиционное мексиканское блюдо из кукурузы в початках, заправленное острым маслом, розадо сальсы и сыром котия, оставит у вас желание еще еще еще.

7. По-бой с жареными креветками в Domilise’s

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено seriouseats.com

Составляющие качественного po-boy? Пышная буханка французского хлеба, переполненная жареными морепродуктами или мясом, заправленная тертым салатом, помидорами и майонезом. Если вы ищете настоящую классику, купите по-бой с жареными креветками в этом почти 100-летнем заведении.

8. Двойной шоколадный пудинг в Red Fish Grill

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено twofatbellies.com

Если бы смерть от шоколада была чем-то особенным, этот греховный десерт наверняка убил бы вас. Этот десерт настолько изысканный, что его нужно заказывать заранее, вместе с едой. Все ваши проблемы исчезнут, когда вы увидите, как официант наливает растопленный белый и темный шоколад на ваш уже декадентский хлебный пудинг.

9. Жареный цыпленок в Скотч Хаус Вилли Мэй

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено Джун на flickr.com.

В этом знаменитом семейном ресторане подают разнообразные традиционные южные деликатесы, но попробовать их знаменитый «лучший в Америке» жареный цыпленок приезжают отовсюду. С золотой хрустящей панировкой вокруг сочного плотного мяса - именно такой и должна быть вся жареная курица.

насколько тебе плохо перед тренировкой

10. Самоа пончик в Районные пончики. Слайдеры. Варить

жители Нового Орлеана

Фото Мэдди Штайн.

Спорим, вы не знали, что ваше любимое печенье для девочек-скаутов было даже лучше как пончик. Откусите легкое, воздушное тесто, и из него выльется густой кокосовый крем, воплотив в жизнь все ваши мечты.

чем смазать противень для запекания

11. Shrimp & Grits в Люк

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено vxla на flickr.com

Хотя вы можете попробовать эту южную классику в многочисленных ресторанах по всему городу, никто не осваивает это блюдо так, как шеф-повар Джон Беш, который сочетает в себе свежие креветки из залива, сливочную и насыщенную крупу, сыр маскарпоне и острые креольские приправы, чтобы каждый чувствовал себя комфортно. кусать.

12. Хрустящее куриное конфи и французские тосты в Аполлин

жители Нового Орлеана

Фото Мэдди Штайн.

Невероятная пара - хрустящая куриная ножка и теплый французский тост с кленовым маслом - гармонично сочетаются в уникальном варианте классического позднего завтрака с курицей и вафлями, ставшего популярным в последние годы от шеф-повара Мэтта Фармера.

13. Лоуренс Фиш Бургер в Cowbell

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено yelp.com

Секрет этого бургерного сустава - его особый бургер, состоящий из красной рыбы и креветок из залива, с острым ремуладом и ростками, который доступен только по пятницам. Если вы сэкономите достаточно места, вы наверняка захотите попробовать их небесные макароны с сыром.

14. Пончики с пралине в Аутентичные пралине Лоретты

жители Нового Орлеана

Фото Мэдди Штайн.

Возможно, вы уже ели бенье или пробовали сладкий хруст пралине, но сочетание этих двух лакомств не имеет ничего общего с тем, что вы когда-либо пробовали. Опыт укуса этого теплого, пушистого, липкого вкуса на 100% стоит последующей сахарной комы.

15. Черепаший суп в Командорский дворец

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено nola.eater.com

Мало того, что командир считается незабываемые впечатления от изысканной кухни , но это заведение в Новом Орлеане также является одним из немногих последних ресторанов в стране, где подают этот когда-то популярный южный деликатес, состоящий из густого, насыщенного тушеного мяса и мяса черепахи (которое, как говорят, олицетворяет аромат семи видов мяса), и множество овощей и специй.

16. Хлебный пудинг Krispy Kreme в мясная лавка

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено yelp.com

Да, вы правильно прочитали. Любимый пончик Америки в виде хлебного пудинга. Шеф-повар Натаниэль Зимет однажды попытался убрать этот необычный десерт из меню, как он его обнаружил. тоже декадентский, но из-за общественного протеста он по-прежнему остается одним из самых популярных блюд в меню ресторана сегодня.

17. Хумус из лаваша и жареной цветной капусты с карри в Шая

жители Нового Орлеана

Фото Нины Бедрик

Вы когда-нибудь задумывались, что значит укусить облако? Может быть, нет, но, попробовав этот восхитительно пушистый лаваш, вам никогда не придется удивляться. Соедините его с одним из его экзотических хумусов, например, с жареной цветной капустой с карри, и вы получите отличную команду. Тост из авокадо с копченым сигом также является обязательным.

18. Жареные на углях устрицы в Драго

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено leighklotz на flickr.com.

Претензия этого рыбного ресторана на известность? Аппетитные устрицы, приготовленные на гриле в раковинах на открытом огне, посыпанные топленым маслом, чесноком, сыром и приправами. Лучшего способа есть устрицы просто нет.

19. Le Pig Mac в Свинья-мясник

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено Кристофом Джамметом flickr.com

Отодвиньте Биг Мак. Эта двойная котлета из свинины, покрытая сыром, листьями салата, солеными огурцами и «специальным соусом», - это почти слишком много, чтобы справиться. Ключевое слово: почти.

20. Blue Crab Beignets в Маленькая бакалея

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено bonappetit.com

В этом удостоенном награды ресторане James Beard подают изысканные блюда французской и новоорлеанской кухни с изюминкой. Их пикантные морепродукты представляют собой классический сладкий бенье - это то, что вы точно не захотите пропустить.

21. Aebleskeivers в Тост

жители Нового Орлеана

Фото Сары Алиса Ведьмак

Что может быть лучше стопки горячих блинов? Как насчет пушистых сферических блинов, которые подаются с карамельным соусом, нутеллой или кленовым сиропом на ваш выбор? Не нужно ехать в Европу, чтобы попробовать этот датский завтрак.

22. Рыба целиком в Грех

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено findyourcraving.com

Назвал Лучший новый ресторан Америки В 2014 году в Peche подают самые вкусные морепродукты, которые вы только можете себе представить. Заказывая здесь что-нибудь, вы, по сути, будете в кулинарном раю, но почему бы не попробовать целую рыбу на стол?

23. Джамбалайя в Матери

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено forkandcamera.com

Это креольское блюдо, которое можно назвать дальним родственником паэльи, состоит из «святой троицы» (лук, сельдерей и болгарский перец), помидоров, риса, бульона, множества приправ и мяса, морепродуктов или того и другого. В то время как вы можете найти версии этого символического новоорлеанского блюда по всему городу, у мамы оно усовершенствовано.

23. Muffuletta at Центральный продуктовый магазин

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено tripadvisor.com

Классический итальянский сэндвич NOLA был изобретен на специализированном рынке французского квартала более 100 лет назад. Этот бутерброд составляют слои салата из маринованных оливок, мортаделлы, салями, ветчины и проволоне. Учитывая чудовищную сторону, вы можете заручиться помощью в победе над этим чудовищем.

24. Мороженое с лавандой и медом в Креольский маслозавод

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено foodspotting.com

Не бойтесь, вкус этого необычного аромата неповторим. нет напоминает мыло для рук. Вместо этого у него легкий цветочный вкус, который заставит вас вернуться за новыми блюдами.

25. Барбекю из креветок в Манале Паскаля

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено tuadmissionjeff.blogspot.com

Это ароматное блюдо из морепродуктов принесло славу этому ресторану в жилом районе на протяжении десятилетий. Идеально приготовленные и обладающие сладким и пряным вкусом, мы обещаем, что у вас никогда не было таких креветок.

26. Шишки из желтоперого тунца в Собу

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено unmotivating.com

Эта уникальная закуска, состоящая из мороженого с авокадо, базиликом и тартара из желтоперого ананаса, настолько хороша, что заняла достойное место в списке блюд Food & Wine. лучшие блюда из авокадо в Америке .

27. Пралине с беконом в Элизабет

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено bitcheswhobrunch.com

Местные жители, студенты и туристы стекаются в эту модную закусочную Байуотер, чтобы попробовать творческие, но знакомые блюда южной кухни. Мы рекомендуем пралиновый бекон, если вы решите по-настоящему соленое и сладкое.

как долго пицца может просидеть в коробке

28. Крем из нектара Sno-Ball at Сно Близ Хансена

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено Эллиотом Манделем на flickr.com.

Хотя технически любой аромат, который вы заказываете в этом любимом заведении NOLA, будет восхитительным, аромат нектара - один из самых популярных, и если вы не закажете его со сгущенным молоком сверху, вы просто глупо.

29. Surf & Turf Po-Boy в Пекарня и таверна Parkway

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено neworleans.com

Ваш заказ в этом знаменитом закусочной в Мид-Сити (в котором также есть Печать одобрения Обамы ) - это простая задача - Surf & Turf Po-Boy, который предлагает вам лучшее из обоих миров, с жареным на медленном огне ростбифом и жареными креветками.

30. Французские тосты Bananas Foster в Суррей

жители Нового Орлеана

Фото Мэдди Штайн.

Мы познакомили вас с Bananas Foster, а теперь пришло время познакомиться с не менее декадентской версией завтрака. Кто сказал, что нельзя начинать день с десерта?

31. Специальное предложение от шеф-повара в Эта собака

жители Нового Орлеана

Фото Мишель Делани

сколько протеина в маккурине

Даже если вы не любитель хот-догов, вы, безусловно, можете быть поклонником Dat Dog. В этом магазине хот-догов для гурманов обычно резиновую и загадочную собаку заменяют изысканной колбасой, с выбором от итальянской до колбасы, немецкой и многим другим. Не можете решить, какую начинку вы хотите? Выбирайте Chef’s Special, которое меняется ежедневно и никогда не разочаровывает.

32. Гамбо в Galatoire’s

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено thefoodmonkey на flickr.com

Это культовое блюдо часто представляет собой то, что люди впервые представляют, когда представляют себе еду Нового Орлеана. Красота гамбо не в его внешнем виде, а в его насыщенном душевном вкусе. В Galatoire’s крабовое мясо, креветки, помидоры, лук, сельдерей и окра составляют идеальный луизианский гамбо.

33. Компания Burger at Компания Burger

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено thrillist.com

Эта сочная котлета, украшенная американским сыром, домашним хлебом, солеными огурцами и красным луком, настолько выдающаяся, что Thrillist заявил о ней. один из лучших гамбургеров в Америке.

34. Еврейский кунасс в Закусочная Slim Goodies

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено see-sip-taste-hear.blogspot.com

Эта горячая тарелка может быть лучшим лекарством от похмелья в мире. Состоящий из двух картофельных латке с начинкой из яиц по-вашему, шпината, этюфе из раков и теплого печенья, Jewish Coonass, безусловно, является силой, с которой нужно считаться. Почетного упоминания заслуживают оладьи из сладкого картофеля, возможно, лучшие из тех, что вы когда-либо пробовали.

35. Жареный булочка с корицей в Районный пирог и кафе-бар

жители Нового Орлеана

Фото Стеф Форси

Если вы идете в Район в поисках убийственного ручного пирога, но не можете устоять перед блестящей булочкой с корицей, уставившейся на вас, не чувствуйте себя виноватым. Это неизбежно. Соедините его с вьетнамским холодным кофе (разливным), и вы получите потрясающий дуэт на завтрак.

36. Бакос в Столовая Ба Чи

жители Нового Орлеана

Фото Харпера Гарфинкля

Эти вьетнамские тако на булочке на пару безумно хороши и очень дешевы, а это значит, что вы можете попробовать несколько из множества различных вариантов начинки. Наши любимые блюда - сладкие креветки с чили и курица с кокосовым карри.

37. Запеченная Аляска в Антуана

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено wheretraveler.com

Мороженое завернутое в пирог с поджаренным безе сверху…. нужно ли говорить больше? Обязательно закажите этот экстравагантный десерт заранее во время еды.

38. Яйца Атчафалая в Атчафалая

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено 30dayadventures.ca

Лучший бранч лучше, чем Atchafalaya (речь идет о живых джазовых выступлениях и полноценном баре Bloody Mary). Почувствуйте истинный вкус юга, заказав Eggs Atchafalaya - жареные зеленые помидоры, посыпанные яйцом-пашот, огромным кусковым крабовым мясом, голландским соусом и гарниром из картофеля.

39. Цыпленок под кирпичом на Кухня Данте

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено yelp.com

Заинтригованы? Название происходит от техники приготовления, так как курица готовится под кирпичом, завернутым в оловянную фольгу. Это фирменное блюдо, глазированное кленом, подается с картофельным и беконным картофельным пирогом и украшено жареным яйцом.

40. Раки Моника в Джаз Фест

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено ww2.kqed.org

На этом знаменитом фестивале музыки и искусства еда столь же впечатляющая, как и музыкальные представления. Раки - один из основных продуктов питания Луизианы из морепродуктов, и нет лучшего способа попробовать их, чем это сливочное, пряное блюдо из макарон с сыром, которое является уникальным для Jazz Fest. Погрузитесь в мир, слушая некоторых из лучших музыкантов мира, и вы подумаете, что попали в рай.

41. Жареный аллигатор в Свинья

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено pikdit.com

Некоторые говорят, что вкус курицы, другие придают ему больше привкуса свинины, но судить можете только вы. Обжаренный в пахте с хрустящей корочкой и посыпанный майонезом с чесноком и чили, аллигатор Cochon заставит вас влюбиться в это вкусное болотное существо.

42. Домашние спагетти в Herbsaint

жители Нового Орлеана

Фото Кейси Линч

как долго вы можете оставлять еду в холодильнике

В отмеченном наградами флагманском ресторане шеф-повара Дональда Линка подают блюда французской и итальянской кухни с южным оттенком. Подаются в густом сливочно-травяном соусе с гуанчиале (похожим на бекон) и жареным яйцом. Эти спагетти далеки от типичного блюда из пасты и являются идеальным обедом.

43. Фо в Pho Bistreaux

жители Нового Орлеана

Фото Сары Алиса Ведьмак

Благодаря выдающемуся вьетнамскому населению в Новом Орлеане в городе нет недостатка в качественных вьетнамских ресторанах. Фо, классический суп с вермишелью и лапшой, который подают с мясом, морепродуктами или тофу, - это самая настоящая форма комфортной еды.

44 Брискетная лошадь Сустав

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено cltampa.com

В непринужденной атмосфере The Joint вы почувствуете себя так, как будто находитесь на обеде на заднем дворе вашего соседа. В то время как что-либо из этого мясного меню обязательно удовлетворит вашу тягу к барбекю, идеально текстурированная говяжья грудинка с макаронами и сыром и запеченной фасолью всегда побеждает.

45. Король Торт в Тост

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено nola.com

Официальное угощение Марди Гра - Королевский торт - готовится из теста с начинкой из корицы, имеющего форму полого круга, покрытого глазурью и цветной посыпкой. Традиция гласит, что тот, кто найдет спрятанного пластикового младенца Иисуса внутри торта, не только благословлен удачей, но и должен устроить следующую вечеринку King Cake. В то время как восхитительные вариации этого угощения можно найти по всему городу, Tartine’s, наполненный коричневым сахаром и сливочным сыром, просто неотразим.

46. ​​Фирменный омлет от шеф-повара в Камелия Гриль

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставленоwhereinamerica.com

Внимание: омлет не для слабых. Этот завтрак, наполненный беконом из индейки, ветчиной, картофелем, луком, американскими и швейцарскими сырами, И приправленный перцем чили, будет держать вас сытым на несколько часов (дней?). Мы предлагаем заказать перец чили отдельно, чтобы вы по-настоящему ощутили неповторимую пушистую текстуру, которой славятся омлеты Camellia Grill.

47. Груша и бри тают в Сацума

жители Нового Орлеана

Фото Мэдди Штайн.

Этот бутерброд похож на то, чтобы сразу перейти к десерту. Нарезанная груша, теплый плавленый бри, паста из грецких орехов и бальзамическая глазурь прекрасно сочетаются в этом сэндвиче, чтобы подарить вам идеальный сладкий и соленый обед.

48. Картофельные ньокки ручной работы в Августовский ресторан

жители Нового Орлеана

Фото любезно предоставлено Дарином на flickr.com.

Это высококлассное заведение Джона Беша - это все о высококачественных ингредиентах в простых, но элегантных тарелках, и его картофельные ньокки - яркий тому пример. Эта насыщенная закуска, украшенная синим крабом и черным трюфелем, полна аромата и является идеальным предварительным просмотром изысканного блюда.

49. The Mac n Cheezy в Большой Cheezy

жители Нового Орлеана

Фото Рэйчел Хантер.

Взгляните на ребенка любви между двумя вашими любимцами детства - Mac n Cheezy. Сливочные, липкие макароны с сыром, чеддер и бекон с четырьмя сырами объединяются, чтобы создать этот поистине мечтательный сэндвич.

50. Лимонный пирог со льдом в Wayfare

жители Нового Орлеана

Фото Мэдди Штайн.

Что ж, после всей этой еды, надеюсь, вы по крайней мере сохранили достаточно места для этого миниатюрного пирога, который явно должен выиграть приз за самый восхитительный десерт. Его небольшой размер делает его идеальным способом получить сладкое блюдо в конце сытного блюда, а кремовый, терпкий вкус заставит вас слизывать тарелку до чистоты.